おかみです。
板前さん特製のアナゴの蒲焼きに骨煎餅とアナゴの白焼きです。
本日のお客様は、こちらの料理をいろいろな食べ方で楽しんでくださり、５通り教えてくださいました。
＜五つの味わい＞。
⓵蒲焼き味
⓶カリカリ骨煎餅
⓷白焼きにわさびだけをのせて。
⓸白焼きにおろし大根、わさび、ポン酢
⓹白焼きにおろし大根、わさび、鯛だし醤油
お酒がいっぱい余分に飲めましたとも、おっしゃってくださいました。
お客様ご自身の感性でお料理を楽しんでいただけたうえに、ヒントをくださり、嬉しかったです。
学びの機会をありがとうございました^^
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