板前のタイキです。

春といえば、鯛の産卵時期です。
旬の鯛の真子と白子を煮付にしました!

真子はホクホク感が味わえ
白子はクリーミーです。

なかなか鯛のこの部位を味わえる機会はそう長くありません。
どうぞ、みなさまおたのしみに!

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